YIRTMAÇ
YIRTMAÇ (Yırtma) , Osmancık’ta üzüm yapraklarının ziyan olmaması için ortaya çıkmış, sade ama lezzetli bir yemektir.
Etiket: çorum
IRGAT BÖREĞİ
IRGAT BÖREĞİ Irgat böreği, adını tarlalarda çalışan mevsimlik işçilerden ırgatlardan alır.
YAPRAK İÇİ
YAPRAK İÇİ Osmancık’ın bağ evlerinde ilkbahar ve yaz aylarında yapılan bir yemektir.
HAŞHAŞLI ÇÖREK
HAŞHAŞLI ÇÖREK , Osmancık’ta özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir hamur işidir.
KUYU KEBABI
KUYU KEBABI , Osmancık ve çevresinde asırlar öncesine dayanan bir pişirme geleneğidir.
NOHUTLU PİLAV
NOHUTLU PİLAV , Osmancık’ta hem sokak lezzeti hem de ev yemeği olarak iki farklı kültürü temsil eder. NOHUTLU PİLAV 🏺…
TAVUKLU PİLAV
TAVUKLU PİLAV Osmancık, Türkiye’nin en kaliteli pirincinin yetiştiği topraklara sahiptir. TAVUKLU PİLAV 🏺 Yemeğin Hikayesi Osmancık, Türkiye’nin en kaliteli pirincinin…
KAPARİ TURŞUSU
KAPARİ TURŞUSU , Osmancık’ın kırsal bölgelerinde, özellikle Kızılırmak kıyısındaki kayalık alanlarda doğal olarak yetişir. KAPARİ TURŞUSU 🏺 Turşunun Hikayesi Kapari,…
BAKLALI DOLMA ( Çıkı DOLMA )
BAKLALI DOLMA ( Çıkı DOLMA ) Baklalı Dolma, Osmancık’ta ilkbahar bereketinin habercisidir. Taze baklalar pazarda göründüğü gün, birçok evde hemen…
YILAN KUYRUĞU (Kuşkonmaz Yemeği)
YILAN KUYRUĞU (Kuşkonmaz Yemeği) , Osmancık’ta baharın ilk günlerinde, dağ yamaçlarında yetişen kuşkonmaz otundan yapılır. YILAN KUYRUĞU (Kuşkonmaz Yemeği) 🏺…