YIRTMAÇ
YIRTMAÇ (Yırtma) , Osmancık’ta üzüm yapraklarının ziyan olmaması için ortaya çıkmış, sade ama lezzetli bir yemektir.
Kategori: Ana Yemekler
Ana Yemek Tarifleri.
YAPRAK İÇİ
YAPRAK İÇİ Osmancık’ın bağ evlerinde ilkbahar ve yaz aylarında yapılan bir yemektir.
KUYU KEBABI
KUYU KEBABI , Osmancık ve çevresinde asırlar öncesine dayanan bir pişirme geleneğidir.
SIRIK KEBABI
SIRIK KEBABI , Osmancık ve çevresinde bayram sabahlarının, düğünlerin ve asker uğurlamalarının vazgeçilmezidir.
NOHUTLU PİLAV
NOHUTLU PİLAV , Osmancık’ta hem sokak lezzeti hem de ev yemeği olarak iki farklı kültürü temsil eder. NOHUTLU PİLAV 🏺…
TAVUKLU PİLAV
TAVUKLU PİLAV Osmancık, Türkiye’nin en kaliteli pirincinin yetiştiği topraklara sahiptir. TAVUKLU PİLAV 🏺 Yemeğin Hikayesi Osmancık, Türkiye’nin en kaliteli pirincinin…
KAPARİ TURŞUSU
KAPARİ TURŞUSU , Osmancık’ın kırsal bölgelerinde, özellikle Kızılırmak kıyısındaki kayalık alanlarda doğal olarak yetişir. KAPARİ TURŞUSU 🏺 Turşunun Hikayesi Kapari,…
AYVALI YAHNİ
AYVALI YAHNİ , Osmanlı saray mutfağından Anadolu’ya yayılan özel bir yemektir. AYVALI YAHNİ 🏺 Yemeğin Hikayesi Ayvalı yahni, Osmanlı…
BAKLALI DOLMA ( Çıkı DOLMA )
BAKLALI DOLMA ( Çıkı DOLMA ) Baklalı Dolma, Osmancık’ta ilkbahar bereketinin habercisidir. Taze baklalar pazarda göründüğü gün, birçok evde hemen…
YILAN KUYRUĞU (Kuşkonmaz Yemeği)
YILAN KUYRUĞU (Kuşkonmaz Yemeği) , Osmancık’ta baharın ilk günlerinde, dağ yamaçlarında yetişen kuşkonmaz otundan yapılır. YILAN KUYRUĞU (Kuşkonmaz Yemeği) 🏺…