KAPARİ TURŞUSU
KAPARİ TURŞUSU , Osmancık’ın kırsal bölgelerinde, özellikle Kızılırmak kıyısındaki kayalık alanlarda doğal olarak yetişir. KAPARİ TURŞUSU 🏺 Turşunun Hikayesi Kapari,…
Ay: Nisan 2022
TANDIR YUFKASI
TANDIR YUFKASI, Osmancık köylerinde yüzyıllardır kadınların imece usulüyle yaptığı bir gelenektir. TANDIR YUFKASI 🏺 Tandır Yufkasının Hikayesi Tandır yufkası,…
AYVALI YAHNİ
AYVALI YAHNİ , Osmanlı saray mutfağından Anadolu’ya yayılan özel bir yemektir. AYVALI YAHNİ 🏺 Yemeğin Hikayesi Ayvalı yahni, Osmanlı…
BAKLALI DOLMA ( Çıkı DOLMA )
BAKLALI DOLMA ( Çıkı DOLMA ) Baklalı Dolma, Osmancık’ta ilkbahar bereketinin habercisidir. Taze baklalar pazarda göründüğü gün, birçok evde hemen…
TUTMAÇ ÇORBASI
TUTMAÇ ÇORBASI, Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan bir Türk mirasıdır.Osmancık’ta bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde, evde erişte veya hamur kesilmişse…
YANIÇ ( ıspanaklı & yumurtalı )
YANIÇ ( ıspanaklı & yumurtalı ) Yanıç, Osmancık köylerinde sabah kahvaltılarının ve akşam çaylarının vazgeçilmezidir. YANIÇ ( ıspanaklı & yumurtalı…
SU PELTESİ
Look for Santorini on Instagram and Trover and the shots that really stand out are the sunsets. It’s a magical time for a magical place
KIZILCIK ŞERBETİ
KIZILCIK ŞERBETİ , Osmancık’ta sonbaharda kızılcıklar olgunlaşınca yapılmaya başlanır. KIZILCIK ŞERBETİ 🏺 Şerbetin Hikayesi Kızılcık şerbeti, Osmancık’ta sonbaharda kızılcıklar olgunlaşınca…
KUŞBURNU MARMELATI
KUŞBURNU MARMELATI, Osmancık’ta sonbaharın müjdecisi olarak bilinir. Eskiden kadınlar eylül ayında sepetlerini alır, dağlardan kuşburnu toplar, evde büyük kazanlarda kaynatırlardı.…
KARADUT ÇAYI
KARADUT ÇAYI Karadut çayı, Osmanlı döneminde “şerbet-i sefid dut” (beyaz dut şerbeti) ve “şerbet-i siyah dut” olarak iki farklı biçimde…